家庭で作れるパンケーキもプロの手にかかると魔法のようにふわふわで美味しくなります。

手作りの食物酵素にチャレンジ

最近食物酵素という言葉を耳にしたことがある人は多いのではないでしょうか。なんとなく体にいいというイメージを持っていても、実際にどのような効果があり、どのような物を示しているのか説明できない人は多いと思います。その効果は、消化を助け老廃物を排出しやすくなります。その為に、ダイエットや体質改善に効果があり話題になっているのです。特に最近は、アトピーや花粉症などのアレルギー体質の人が増えている為に、自然のもつ力で体質改善が期待できる食物酵素に注目が集まっています。また、社会問題ともなった原発の問題もあり、体内の有害物質を排出する手助けになる酵素の力が話題にもなりました。

食物酵素は、食物が発酵させて出来るものです。ドラッグストアやスーパーでも食物酵素ドリンクが販売されていて手軽に利用出来ますが、手作りにチャレンジしてみるのも楽しいと思います。

材料は白砂糖と好みのフルーツや野菜だけととても簡単です。分量も砂糖と素材を1:1なので作りやすいと思います。発酵する過程が見えるようにガラスのビンがお勧めです。煮沸消毒をしたビンに細かく切った材料と砂糖を入れて1日2回手でかき回すだけと、発酵の課程もとても簡単です。注意すべき点は、最初45度くらいのお湯につけたり、バスタオルでまいて発酵を促す温度を保つこと、ガスが発生するので蓋を少し開けておくことくらいです。

ここで、手順の中で手でかき回すという点に疑問を感じる人がいるのではないでしょうか。手には潜在菌があり発酵を促す役割をしています。ぬか漬けを手でかき回して発酵をさせてきた先人の知恵は間違いではなかったのです。

季節にもよりますが1~2週間で酵素ドリンクは出来上がります。途中で発酵が進んでくると、かき回す時にビールの泡のような細かいクリーミーな泡が発生します。手で混ぜることで発酵していく過程を肌で感じることが出来、食物の持つ力を感じることが出来ます。出来上がった酵素は好みで水や炭酸で割って飲むことをお勧めします。

幸せを食べに行きましょう

表参道でショッピングの後は、少し甘いものでも食べたくなりますよね。関西から初上陸したパンケーキ専門店が、今注目を浴びています。

テレビでも取材されている表参道駅から歩いてすぐの位置にある「幸せのパンケーキ」をご存知でしょうか?連日長蛇の列ができるほどの人気ぶりですが、その人気は流行からではなく、やはりこだわりの食材を使用したパンケーキ自体に魅力があるのでしょう。スイーツマニアも唸らせる味・食感・見た目の華やかさから人々の心を鷲づかみにしている自慢のパンケーキは、行列を避けるのには電話予約がおススメです。

平日は電話予約可能となっており、待たずに店内に入ることが可能ですが、やはり人気店のため希望日が満席の場合があります。必ず余裕を持って予約を入れると最高の味を待たずに食べることができます。

地下を下って店内に入ると、緑があふれ明るく閉塞感のない居心地の良い空間が広がり、焼き時間もゴキゲンに過ごすことができます。一点一点丁寧に焼き上げているところをガラス越しから見ることができ、否が応にも期待を膨らませることができます。

看板メニューはやはり「幸せのパンケーキ」ですが、自家製グラノーラのかかった紅茶ミルクパンケーキもおススメです。表参道に立ち寄る機会があれば、是非幸せのパンケーキに足を運んでみてはいかがでしょうか。